焼き菓子レッスン

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午後からは焼き菓子レッスンを開催しました。
ガトーオシトロンとミルリトン。
どちらもレモンの香りの焼き菓子です。
しっとりパウンドとサクサクパイが焼きあがりました。

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# by paindecafe | 2018-03-08 22:43 | お菓子 | Comments(0)

オリジナル単発レッスン

オリジナル単発レッスンを開催しました
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いちごのシャルロットは旬のいちごを使ったムースです。今日は四角いセルクルを使用しました。トップのゼリーは食感と作りやすさを考えて一工夫。とても綺麗に仕上げられました。
サブメニューはフィナンシェ。
とても簡単に作れます。卵白が余った時に是非お試しくださいね。

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# by paindecafe | 2018-03-08 22:37 | お菓子 | Comments(0)

ケーキ単発

ケーキ単発レッスンを開催しました(*^^*)
サンセバスチャンとココアのプチハートです。
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ジェノワーズがふんわり美味しそうに焼けました。
切り口もとても綺麗。
ご家族も喜んでくださったそうです。

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# by paindecafe | 2018-03-06 20:33 | お菓子 | Comments(0)

サンセバスチャンのレッスンをご受講頂いた生徒様から嬉しい画像が届きました(*^^*)
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作ってくださってありがとうございます(*^^*)


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# by paindecafe | 2018-03-03 20:29 | Comments(0)

ケーキ研修前半

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ケーキ研修前半を受講しました。
研修特別メニューと変更メニューを実習。
ガトーアラシャンテリーは一人一台作りました。シェル絞りガトー綺麗に絞れたのに、ローズ絞りガトー微妙。
写真を撮り忘れたけどガトーアラアングレーズも実習しました。ドライフルーツたっぷりで美味しい焼き菓子です。

ベーシック21メニューから18メニューになり、内容がより充実したとおもいます。
が、ガトーフリュクテドルオペーシュがコースメニューから無くなったのが残念。
作ってみたい生徒様は、今月中にお申し込みくださいね(*^_^*)
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# by paindecafe | 2018-03-01 19:12 | Comments(0)

奈良県の教室Flour*です     パン・ケーキ・天然酵母教室            ふっくらパンにふわふわケーキ。今日も我が家のキッチンは美味しそうな香りに包まれています。
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