カテゴリ:レッスン( 85 )

今週のレッスン

今週はイーストパンと天然酵母パンのレッスン。

                   コルネとスコーン
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                      ルイスリンプ
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                      ハニーライ
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楽しくレッスンさせていただきました。
皆さんが確実に上達されているのが嬉しいです(*^_^*)


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by paindecafe | 2014-04-26 21:12 | レッスン | Comments(0)

出張ケーキレッスン

お料理を教わっているEve先生のお教室“四季日和”でケーキレッスンをさせていただきました。

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メニューはお抹茶ロールケーキとアイシングクッキー。
皆さんきれいに巻かれて、美味しそうなロールケーキができました。
クッキーはアイシングで可愛らしくお絵かき。個性があって素敵♪
(レッスンの様子はEve先生がブログで紹介してくださっています)

とても楽しくレッスンさせていただきました。
ご参加くださったみなさまありがとうございました。


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by paindecafe | 2012-02-28 22:40 | レッスン | Comments(2)

クレーム・オ・カラメル

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レッスンで作ったクレーム・オ・カラメル(=プリン)
なめらかで口どけよくできました。
苦めのカラメルがいい感じ。
プリンは家にある材料で簡単にできるのが嬉しい♪

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by paindecafe | 2012-01-19 20:53 | レッスン | Comments(6)

始まりました

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今年のレッスンが始まりました。
本日はバターロール。
難しいパンですがきれいに成型されました。
焼き上がった時の歓声を聞くととてもうれしくて♪

生徒さんにパワーをもらってます♪
今年も頑張ろう!と思います。

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by paindecafe | 2012-01-18 17:20 | レッスン | Comments(0)

生徒さんからのプレゼント

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生徒さんから素敵なプレゼントをいただきました。
手作りのパントレイです。
さっそく使いたくてレッスンの後で、小麦パンを焼きました。
丸パンやコッペパンが可愛く見えます(*^_^*)
ありがとうございました♪

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by paindecafe | 2011-12-22 17:25 | レッスン | Comments(0)

ケーキレッスンしてました。

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今日は生徒さんのリクエストでデコレーションケーキレッスンをしました。
カットすると切り株みたいなケーキです。
フルーツをいっぱい巻き込みました。
苺があると華やかです~♪

元旦がお誕生日のご主人にケーキを作ってあげたいという優しい奥様。
(どこのケーキ屋さんも元旦はお休みですもんね)
生徒さんにリクエストをいただき、失敗なく作れる配合と方法を色々試して
たどり着いたオリジナルレシピです。
喜んでいただけてよかったです。
私もいろいろ勉強させていただき、このような機会をいただいたことを
ありがたいと思っています。

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by paindecafe | 2011-12-07 17:11 | レッスン | Comments(6)

人参スープと手作りバター

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オレンジジュースのように見えますが…
人参がたっぷり入ったキャロットスープです。
今日のレッスンの時に生徒さんと一緒に作りました。
意外なものでとろみをつけて、黒胡椒をふって出来上がり。
人参臭くなくて美味しいスープができました。

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こちらは手作りバターです。
アイスのように見えますね。
ふわふわっと軽いバターは焼きたてパンによく合いました♪

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by paindecafe | 2011-11-30 19:07 | レッスン | Comments(0)

レッスンは楽しい ケーキ編

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今日はケーキレッスンをしていました。
パンとは違う緊張感と忙しさがあります。
3種類のクッキーとババロア作り。楽しいです~。
きれいに作られて嬉しい♪ 喜んでいただけて更に嬉しい(*^_^*)


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by paindecafe | 2011-09-29 20:34 | レッスン | Comments(2)

ケーキ単発レッスン

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今日は自宅教室のケーキレッスン。
春色のムースとバターケーキの組み合わせ。

このフランボワーズムースの色がとってもきれいな春色。
ビスキュイづくりも好きなので、毎回教える私がわくわく。

最近ケーキは作ってないので、久しぶりのケーキ作りをご家族も楽しみに
してくださってるそうです。
気に入ってもらえたかな~?

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by paindecafe | 2011-04-20 19:58 | レッスン | Comments(0)

本科レッスン

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今日は本科レッスン。
バーンズパンとダブルチョコロール。
レシピが以前と変わったハンバーグはジューシー。
とっても美味しくて喜んでいただけました。
チョコチップの量に驚きながら成型したダブルチョコ。
美味しい!という声が聞けました♪

試食タイムにはパンの他に人参スープ。
メニューに合わせて時々スープもお出しできるといいなと
思っています。


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by paindecafe | 2011-03-10 18:03 | レッスン | Comments(0)

ふっくらパンにふわふわケーキ。今日も我が家のキッチンは美味しそうな香りに包まれています。


by Mayo♪
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